تبادل
لینک هوشمند
نوقا یا لوکا نوعی شیرینی محلی است که در شهر تبریز محبوبیت دارد.
| نان ميکادو | 2 ورق |
| شکر | 450 گرم |
| گلوکز مایع | 250 میلی لیتر |
| عسل یا شیره | 125 ميلي ليتر |
| وانيل | يک هشتم قاشق چايخوري |
| سفيده تخم مرغ | 2 عدد |
| کره نرم | 75 گرم |
| فندق بدون پوست و پسته | 250 گرم |
طرز تهيه شیرینی نوقا :
قالب مستطيل شکل 20×30 سانتی متری را چرب کنيد و يک ورق از نان ميکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذاريد .
شکر ، گلوکز مایع، شيره و يا عسل را در ظرفی ريخته روی حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود . بعد از آن حرارت را کمی بالا برده تا مواد به جوش آيد .
برلیانت بزرگمهر اظهار داشت: مصرف روزانه 2 تا 4 واحد میوه برای همه افراد ضروری است.
این مشاور تغذیه و رژیم درمانی هر واحد میوه را در مورد میوه‌های متوسطی مثل سیب، هلو و پرتقال یک عدد از آن و برای میوه‌های کوچک و ریز مثل انگور، توت و شاتوت نصف لیوان در نظر گرفت.
مسعود مردانی اظهارداشت: در فصل بهار به علت تعطیلات نوروز و مسافرت عامه مردم، اصولاً افراد از غذای خانه محروم شده و برای خوردن غذا یا به رستوران های بین راهی مراجعه می‌کنند یا از غذاهای آماده استفاده می‌کنند که متأسفانه بی دقتی در تهیه مواد غذایی سالم و استفاده از مواد فاسد، بروز مسمومیت را در این ایام شایعتر می‌کند.
فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن می‌باشد. سایر فواید آن عبارتند از مراقبت‌های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری‌های قلبی. برنج یکی از عمده‌ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می‌رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می‌کند.
الان فصل مناسبی برای خرید مانگو یا همون انبه است .
یکی از بهترین روش ها رو برای بریدن مانگو :
سپس با استفاده از یک چاقوی تیز مانند شکل بر روی ان شیار هایی ایجاد نمایید.
برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آنها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود.
شناخت گوشت
يك آشپز ماهر مجرب اولاً گوشت را بايد بشناسد و ثانياً از هر نوع گوشتي برش مناسب را براي تهيه غذاي مورد نظر انتخاب كند. گوشت ماده اي است مغزي كه هيچ سفره اي بدون آن كامل نيست به جز سفره گياهخواران , كه از بقيه مردن بحثشان جداست
هر ماده غذایی را بعد از خرید و قبل از گذاشتن در یخچال نباید شست .
خیلی از افراد عادت دارند به محض خرید انواع محصولات غذایی از نوشابه و سس گرفته تا میوه و سبزی، ابتدا آنها را بشویند و سپس داخل یخچال قرار دهند .
غذا خوردن علاوه بر لذت آور بودنش، كار روزمره هر خانواده‌اي است. بر همين اساس طبخ و پختن غذا از كارهاي هميشگي خانم‌هاي خانه محسوب مي‌شود.
بسیاری از افراد با شنیدن برخی مزایایی نمک دریایی نسبت به نمک معمولی تمایل پیدا کرده‌اند از این نمک بیش از پیش در تهیه غذاهایشان استفاده کنند با این امید که به ارتقای سلامتی‌اشان کمک کنند.
برخی مزایای نمک دریایی نسبت به نمک معمولی عبارتند از:
خواص سبزی خوردن
کارشناسان تغذیه مصرف روزانه 3 تا 5 "سروینگ" سبزیجات را به افراد توصیه می کنند.هر سروینگ یا واحد معادل یک لیوان سبزیجات خام یا نصف لیوان سبزیجات پخته است.
یکی از میو های جنوب شرقی آسیا و بومی مالزی و اندونزی و تایلند است. در زبان مالیایی به معنی میوه مودار است که بر گرفته از شکل ظاهری آن است.
بهترین نوع مصرف شیره که برای همه‌ی مزاج‌ها مناسب می‌باشد، این است که شیره را با سرکه بجوشانید و محصول نهایی را که «سرکه شیره» نام دارد با کاهو بخورید و نهایت لذت را از خوردن این معجون ببرید.
طرز تهیه :
به راتمیز کرده وقسمت وسط آن رابیرون آوریدوسپس آن راقطعه قطعه کرده دریک ظرف آب ریخته وبجوشانید
مواد لازم :
| شیر |
دو پیمانه |
| آب |
یک پیمانه |
| شکر |
۱/۴ پیمانه |
| گل محمدی |
۱/۴ پیمانه |
| آرد | نصف پیمانه |
طرز تهیه :
| آرد سفید | 3 پیمانه |
| روغن جامد |
1 پیمانه |
| شکر |
2/1 پیمانه |
| گلاب | 2/1 پیمانه |
| هل |
1قاشق مرباخوری |
| پکینگ پودر | 2/1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
مواد لازم:
| کره نرم شده | 1 فنجان |
| شکر قهوه ای | یک دوم فنجان |
| آرد | 2 و نیم فنجان |
| کمپوت زردآلو | 2 سوم فنجان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر قهوه ای | 1 و نیم فنجان |
| پودر کاکائو (بدون شکر) | 1 چهارم فنجان |
| وانیل | 2 قاشق چای خوری |
| نمک |
1 قاشق چای خوری |
| گردوی تفت داده شده | 3 فنجان |
| شکلات تلخ و شیرین (خردشده) | 8 اونس |
| کره |
3 قاشق غذاخوری |
| شربت ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| رُم | 1 قاشق غذاخوری |
| گردو (دلخواه) | حدود 40 نصفه |
طرز تهیه :
1. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. تابه ای با ابعاد 13 در 9 در 2 را چرب کنید؛ و آماده بگذراید.
در روز عید مردم که برای عید و بازدید به خانه های هم می روند، این شیرینی را به مناسبت آنکه فصل سرما باشد یا گرما با نوشیدنی گرم یا سرد میل می کنند.
مواد لازم :
| روغن زيتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پياز خرد شده | يک عدد کوچک |
| هويج خرد شده | يک عدد |
| ساقه کرفس خرد شده | يک عدد |
| نخود آب پز شده | ۲ پيمانه |
| سير کباب شده | يک بوته |
| رُزماری | ۲ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| آب مرغ | 8 پيمانه |
| آب و پوست ليموترش | يک عدد |
| جعفری خرد شده | نصف پيمانه |
طرز تهيه :
ابتدا کمي روغن
تنورهای خانگی که از قدیم برای پخت انواع نان مورد استفاده قرار می گرفت، با صنعتی شدن روش های پخت نان به تدریج به فراموشی سپرده شده اند و امروزه کمتر کسی است که در شهرها از روش پخت نان مطلع باشد و از نان های خانگی استفاده کند. علاوه بر این، از آنجایی که در تهیه نان صنعتی از مواد افزودنی استفاده می شود و مواد افزودنی نیز برای سلامتی مضر است، در این ستون بر آنیم تا با استفاده از حداقل امکانات موجود و ارائه دستورات غذایی به آموزش پخت انواع نان بپردازیم.
مواد لازم :
| جگر گوسفند | ۱ عدد |
| سيب زميني | ۲ عدد |
| گوجه فرنگي | ۴ عدد |
| پياز داغ | ۴ قاشق غذا خوري |
| نمك و زرد چوبه و فلفل | به ميزان لازم |
| جعفري خرد شده | ۴ قاشق غذا خوري |
| رب گوجه فرنگي | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهيه :
این شیرینی تر و کم‌چرب، بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود.
زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
مواد لازم برای 9 نفر:
همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر با نان جو استفاده شود دارای 22 تا 24 گرم فیبر است.
مواد لازم :
مواد لازم :
| سينه مرغ | 300 گرم |
| جعفري خردشده | 150 گرم |
| قارچ خردشده | 100 گرم |
| رب گوجه‌فرنگي | دو قاشق سوپخوري |
| آرد گندم | دو قاشق سوپخوري |
| آبليمو | سه قاشق سوپخوري |
| زرشك | 200 گرم |
| پياز | يك عدد |
| هويج | 100 گرم |
| سيب‌زميني | 80 گرم |
| روغن مايع | نصف پيمانه |
| نمك و فلفل | به ميزان لازم |
طرز تهيه سوپ زرشک :
میگو جایگزین مغذی و لذیذی برای پروتئین گوشت‌های قرمز است که نسبت به آنها در وزن مساوی، دارای کالری و چربی اشباع (جامد) کمتری می‌باشد.
مواد مغذی میگو
مواد لازم :
| سينه مرغ | يك عدد |
| پياز بزرگ | يك عدد |
| قارچ ورقه شده | 100 گرم |
| جوانه ماش | 100 گرم |
| سير | دو حبه |
| نمك، فلفل، سس خردل و روغن | به ميزان لازم |
طرز تهيه:
پوست گریپ فروت به واسطه ضخیم بودن و فراوانی برای مربا بسیار مناسب است.
طرز تهیه :
ترکيب سايه هاي زيبا براي داشتن يک ميکاپ شيک خاکستري -سفيد!براي داشتن ميکاپي شيک از يک آرايش خاکستري_نقره اي و سفيد از اين ترکيب رنگها براي سايه ي چشم ها استفاده کنيد...
مواد لازم :
● طبخ غذا در حرارت بالا:
ویتامین C موجود در میوه و سبزیجات بر اثر حرارت پخت(کمپوت‌ها) به شدت آسیب می بیند و افرادی که بر اثر مشکلات معده و دستگاه گوارش دائما از سبزی های پخته شده استفاده می کنند، اگر سبزی ها را در حرارت بالا طبخ کنند، قسمت اعظمی از کل ویتامین های موجود در آنها از دست می رود و دیگر مصرف آنها نمی تواند نیازهای ضروری شان را تامین کند.
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
